為掃除夜間監管盲區，深化網絡餐飲食品安全整治，近日，宜興市市場監督管理局緊盯18:00-22:00外賣高峰時段，組織執法力量深入城區商圈、夜宵集中區，對入網餐飲單位開展突擊夜查，直擊“幽靈外賣”與后廚衛生死角，全力守護城市夜間“煙火氣”中的食品安全。

　　此次行動采取“四不兩直”方式，以無堂食外賣經營者為重點，瞄準燒烤、小龍蝦、炸雞、飲品等夜間消費高頻、安全風險較高的業態。圍繞資質合規、后廚衛生、食材管控、人員管理、配送安全、平臺責任六大關鍵環節開展檢查。

　　1、資質核驗

　　嚴查是否存在“幽靈外賣”、套證經營、超范圍經營；

　　2、環境衛生

　　查看后廚“三防”設施、設施設備清洗等情況；

　　3、食材管控

　　核對進貨臺賬，嚴查使用過期、變質、“三無”原料；

　　4、人員管理

　　檢查從業人員健康證持證情況；

　　5、打包配送

　　查看食安封簽使用情況，防止配送過程二次污染；

　　6、平臺責任

　　現場比對線上公示信息與線下實體店的一致性。

　　截至目前，已通過夜查累計檢查網絡餐飲經營者32家次，發現并整改食品安全隱患18條，立案2起。在嚴查的同時，執法人員現場向商戶發放《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任提醒告知書》，積極推廣“互聯網+明廚亮灶”，并免費向網絡餐飲經營者發放食安封簽，營造社會共治格局。

　　下一步，宜興市市場監督管理局將持續采取“錯時監管+突擊檢查+社會共治”的常態化監管模式，深入開展網絡餐飲專項整治工作，暢通投訴舉報渠道，切實筑牢“夜間外賣”食品安全防線，讓群眾點得放心、吃得安心。